],魚釣り,No.12,キャンプ,折りたたみナイフ,ステンレススチール,hoshi-pro.jp,1084,/page/3909,オピネル,[,[並行輸入品],1959円,Opinel,inox,N°12,12cm,スポーツ&アウトドア , アウトドア , フィールドギア,アウトドアナイフ,登山 1959円 [ オピネル ] Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 1084 N°12 inox キャンプ 魚釣り 登山 [並行輸入品] スポーツ&アウトドア アウトドア フィールドギア オピネル Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 登山 並行輸入品 N°12 配送員設置送料無料 キャンプ 1084 inox 魚釣り 1959円 [ オピネル ] Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 1084 N°12 inox キャンプ 魚釣り 登山 [並行輸入品] スポーツ&アウトドア アウトドア フィールドギア オピネル Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 登山 並行輸入品 N°12 配送員設置送料無料 キャンプ 1084 inox 魚釣り ],魚釣り,No.12,キャンプ,折りたたみナイフ,ステンレススチール,hoshi-pro.jp,1084,/page/3909,オピネル,[,[並行輸入品],1959円,Opinel,inox,N°12,12cm,スポーツ&アウトドア , アウトドア , フィールドギア,アウトドアナイフ,登山

オピネル Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 登山 公式通販 並行輸入品 N°12 配送員設置送料無料 キャンプ 1084 inox 魚釣り

[ オピネル ] Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 1084 N°12 inox キャンプ 魚釣り 登山 [並行輸入品]

1959円

[ オピネル ] Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 1084 N°12 inox キャンプ 魚釣り 登山 [並行輸入品]

商品の説明

【Opinel(オピネル)】
120年以上の歴史を持つフランスの老舗ナイフメーカー「オピネル」。
ジョセフ・オピネルが1890年に折りたたみ式ナイフの原型を開発し、彼の名前にちなんでオピネルと名付けられました。
オピネルのナイフは世界中で愛されており、ロンドンやニューヨークの美術館にもその名を連ねているだけでなく、シンプルで使いやすく、お手頃価格なことから、ビギナーの「最初の一本」としても人気のブランドです。

【No.12 ステンレススチール】
錆びに強くメンテナンスも簡単で、ビギナーの方にも扱いやすいステンレススチール製ナイフです。
ハンドルは持ちやすい形状で、軽くてコンパクト。セーフティーロック機能を搭載しており、ブレード根元にあるセーフティーリングを回すと、起こしたブレードが倒れてこないようロックできます。また、使用後もリングを回してロックしておくことで、持ち運び時やお子様がいるご家庭でも安心です。

No.12は包丁としても使える大きいサイズ。肉や魚をさばいたり、アウトドアシーンの豪快な料理にぴったりのモデルです。

<商品に関するご注意>
・こちらのナイフは製造時に研ぎ作業が完全ではなく、刃の部分にへこみなどがある場合もございます。本来の切れ味を発揮させるため、ご購入直後に一度お客様ご自身で刃を研いでいただいてから、ご使用いただきますようお願いいたします。
・ハンドル部分は水分を吸うと膨張し、ブレードの出し入れがしにくくなってしまいます。極力濡らさないようお使いいただくか、濡れた場合はしっかり乾かし、湿気の少ない場所で保管してください。
・こちらの商品は刃物ですので、手や指を傷付けないよう取り扱いにはご注意ください。
・ハンドル部分は天然木を使用しており、色味や木目などに多少の個体差がございます。あらかじめご了承くださいませ。

- 正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。
- 18歳未満の方はご購入頂けません。

OPI-0009-000

[ オピネル ] Opinel アウトドアナイフ No.12 ステンレススチール 12cm 折りたたみナイフ 1084 N°12 inox キャンプ 魚釣り 登山 [並行輸入品]

2021年11月4日木曜日

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。
今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。
このインパクトがある料理名、聞いたことありますよー。
どこ州の料理でしたっけ。おっと、そもそもこれからロンバルディア料理の話をするんでした。
それにしても『クチーナ・イタリアーナ』という歴史のある料理雜誌は、ロンバルディアの定番料理という記事でも、こういうひっかけ料理をチョイスするんだから、ありきたりな料理は取り上げないという老舗のプライドが半端ないですね。
あやうく引っかかりそうになったのは、トスカーナの有名な伝統料理、“小鳥のいんげん豆風fagioli all'uccelletta”。

豆をこよなく愛するトスカーナでは、いんげん豆は小鳥に例えられるんですね。

ルフィーノのトスカーナ

にはこんなことが書いてありました。
トスカーナの秋の農民料理の要、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioliは、週に1回パンを焼くときに、かまどの口に、水に漬けたいんげん豆を入れたフィアスコを置いて一緒に煮た料理fagioli al fiasco。かまどの火が落ちてゆっくり冷えていく間に、豆にもじっくり火が通っていった。

フィアスコがキアンティのボトルだったりしたら、完璧。

ジューサー、ミニパーソナルブレンダーポータブル多機能ポータブルクリエイティブアウトドアホーム電気ジュースカップUSB充電6ブレード480MLミルクセーキ攪拌、オレンジ

から、いんげん豆のフィアスコ煮fagioli al fiascoのリチェッタをどうぞ。
材料/4人分
小粒の乾燥白いんげん(カンネッリーニ、ピアッテッリーニなど)・・300〜350g
EVオリーブオイル・・大さじ6
にんにく・・2かけ
セージ・・数枚
塩、こしょう

・豆を最低8時間戻してフィアスコに入れる。水で覆い、油、塩、こしょう、スパイス、香味野菜を加える。フィアスコに栓をして閉じ、網を敷いてとろ火にかける。
豆をじっくり煮て水分を全部吸わせる。

いんげん豆の小鳥風fagioli  all'uccelletta
材料/4人分
乾燥いんげん豆(カンネッリーニかトスカネッリ)・・400g
にんにく・・3かけ
EVオリーブオイル・・大さじ3
完熟トマト5個かホールトマト400g
セージ5〜6枚
塩、こしょう

・豆を一晩水で戻し、たっぷりの水と塩で20分ゆでる。
・にんにくとセージを油でソッフリットにする。
・にんにくに焼き色がついたら豆を加え、数分後にトマトを加える。
・豆が柔らかくなったら塩、こしょうで味を整えてサーブする。


そもそも小鳥という名前がつけられた料理というのは、料理の見栄えが小鳥料理に似ているか、調理方法が小鳥の調理方法と同じ、という理由でつけられます。
今月の(CIR)の料理は、前者ですね。小鳥は一切使いません。豚のロース肉のインボルティーニです。


逃げたというのは、料理に小鳥を使っていないことへの皮肉です。
野鳥を使う予算がない場合もありますが、キリスト教の肉食を断つマーグロの日の教えを守って精進料理を食べる時のなんちゃって料理のために考え出されるものもあります。

ロンバルディアには小鳥の姿を真似た有名な料理が他にもあります。
ベルガモのドルチェ、ポレンタ・エ・オゼイpolenta e oseiです。
元の料理はポレンタを添えたジビエ料理。


シチリアにも小鳥料理に煮ているので小鳥風と呼ばれる有名な料理があります。
サルデ・ア・ベッカフィーコというイワシ料理です。


初めて知って以来忘れられないのが、サルデーニャのニョッキことマッロレッドゥス。
何に似ていると思いますか?
コロコロに太った子牛だって。


深い愛情を感じる名前でした。

2021年11月3日水曜日

工業の中心地のイメージを覆すバリエーション豊かなロンバルディア。

今月の(CIR)の地方の定番料理は、“ロンバルディア”(P/15〜)です。
ダビデ・オルダーニシェフのイタリア地方料理の本、『バイオリンモデルギフト、ミニバイオリンモデルは、リビングルームのキャビネットに配置するためのベッドサイドテーブルに配置するための黒いケースで絶妙で繊細に見えます

には、ロンバルディアについて、こんなことが書かれていました。

「ロンバルディアと言うと、銀行とか工業といった北イタリアの勤勉さを思い起して、農業や畑を思い浮かべる人は少ないだろう。
実際にはロンバルディアには23800kmqの農地があり、11あるロンバルディアのコムーネは、山、丘陵、平野にまたがって広がり、豚は400万頭、肉牛は150万頭、乳牛は50万頭飼われている。ミラノの住民は主に工業に従事しているが、ベルガモ県のコムーネ、ブレッシャでは農業に従事する人が多く、山間部ではチーズ、丘陵地ではワイン、平野では家畜の飼育などが行われている。さらに、ロンバルディアは水も豊かだ。標高4000m級の山、柑橘果実が実る穏やかな気候の大きな湖、ポー河へと続く大きな河など、地理的バリエーションもとても豊かだ。
食文化に大きな影響を与えたベネディクト会の修道士たちの功績も大きく、ミラノ近郊の荒れた土地を灌漑して緑化した。
ミラノでブランドショッピングもいいけど、ゴルゴンゾーラからピッツォツケリまで、食文化も面白いロンバルディア。


ポー河、運河、湖と、水とも縁が深いロンバルディア。
ロンバルディアの地理↓

ロンバルディアの名物料理

おまけの動画は、ヴァルテッリーナ地方にある高さ140m、長さ234mの橋、Ponte nel cielo。
ヨーロッパで一番高い橋だって。
高い所が苦手の私に言わせると、こんな橋渡るなんて、頭おかしい。
これもロンバルディア。

2021年11月2日火曜日

パスタ・エ・ファジョーリは、豆ならベネト、パスタならナポリの名物料理。

豆のスープといえば、イタリアの国民食、パスタ・エ・ファジョーリpasta e fagioli。
北から南まで、各地に美味しいご当地パスタ・エ・ファジョーリがある。
豆と穀物の組み合わせは、栄養的にも美食的にも価値が高い。
多くのイタリアの農民料理のベースになっている料理だが、この料理の主役は、もちろん豆。
いんげん豆は、スペイン人がメキシコからヨーロッパに持ち込んで以来品種改良が繰り返され、約500種類が作り出されてきた。
美味しいいんげん豆がある地方には美味しいパスタ・エ・ファジョーリがある。
例えばベネトでは、イタリアで一番美味しいいんげん豆と言われるベッルーノ地方の皮が薄くて甘い豆、“ラモンlamon”が人気だ。
ラモン豆

イタリアの中でも豆好きで知られるのはトスカーナで、パスタ・エ・ファジョーリ好きで知られるのはベネト。というのも、ベネトにはラモンがあるから。地元以外には広まっていませんが、ベネト風パスタ・エ・ファジョーリはラモンを使うのが特徴。
パスタはマルタリアーティ、タリアテッレ、タリオリーニ、トゥベッティなどが知られているが、ロングパスタを折って加えても良い。パスタの本場ナポリには、munnezzagliaと呼ばれるパスタ・エ・ファジョーリ専用のミックスパスタがあるくらいで、人気の地方料理の1品になっている。
パスタが少量残ったら、それをパスタ・エ・ファジョーリ用に取っておくのです。
生麺の場合、北イタリアでは卵入り麺を使う。
パスタの代わりに米や大麦を組み合わせることもあります。
ナポリ風パスタ・エ・ファジョーリ↓。

ちなみにトスカーナ風はゾルフィーノという白インゲンを使う。
生の季節には生を使い、チーズの皮や豚の皮を入れてコクを出す。

ゾルフィーノのパスタ・エ・ファジョーリ

こうしてみてくると、パスタ・エ・ファジョーリはアレンジが自在で、地元の最良のものを旬の時期に使えば美味しくなる、ということがよくわかります。

各地のパスタ・エ・ファジョーリを食べ比べると、美味しい体験になるはず。

オリジナルの伝統に忠実な素朴な地方料理とシェフの自由なアイデアが詰まった洗練された1品のパスタ・エ・ファジョーリ。


=====================================

2021年11月1日月曜日

ハロウィンに続く死者の日、ポー河沿いの地方では豆のスープを食べる。

今日はハロウィンも終わった11月1日。
ハロウィンの翌日はキリスト教では“諸聖人の日”で、その翌日の11月2日は“死者の日”。
イタリアではハロウィンにはいまいち冷淡ですが、世界中でハロウィンとセットでになっているのがこの死者の日。そもそもハロウィンの語源は諸聖人の日(ハロウマス)のイブ、ハロウマス・イブということ。
以前、イタリアのカボチャの話をした時、ポー河沿岸やロンバルディアではカボチャの栽培が盛んという話をしましたが、ポー河沿いでは死者の日に死者のスープZuppa dei mortiという豆、またはカボチャ入りの野菜スープを食べる習慣があります。
なのでこの時期のポー河沿岸の農家では、アメリカの祭りには関係なくカボチャを食べていました。

ポー河沿いの地方で死者の日に食べる豆のスープのリチェッタを探してみました。
動画は見つからなかったので、こちらのページのリチェッタを訳してみます。

LA ZUPPA DEI MORTI

材料/4人分
玉ねぎ・・1個
にんじん・・3本
セロリ・・3本
じゃがいも・・3個
トマトソース
クローブ・・2個
ローリエ・・2枚
黒目豆・・300g
水、塩、オリーブオイル
サラミーニ・・10個
豚皮

・玉ねぎ、セロリ、にんじんの小角切りを油でソッフリットにする。
・最低一晩戻した豆とトマトソース、野菜のブロード、または湯とブイヨンを加える。蓋をして45分煮る。
・じゃがいもの小角切りを加えて20分煮る。
・パンのクロスティーニかポレンタを添えてサーブする。
・好みでサラミーニや豚皮を加えてもよい。

これは言い換えればいんげん豆のスープですね。
ただ、上のリチェッタで使っている豆は、fagioli dall'occhio(黒目豆)。

 目のような黒い模様が特徴。ヨーロッパに最初に伝わった豆の子孫で、原産地はアフリカ、アジア。特にトスカーナではこの豆を使った料理が多く残っています。(というか、そもそもトスカーナには豆料理がたくさんある)。古代ローマ以来知られていた小粒の豆。
 スペイン人が新世界からヨーロッパに持ち帰ったいんげん豆は、ヨーロッパに一種の革命を起こします。結局、黒目豆を凌駕してヨーロッパ中に広まりました。フランス語のいんげん豆、アリコharicotsはメキシコのayacotlが語源。イタリア語のファジョーリfagioliはラテン語で黒目豆を意味するphaseouluファセオルスが語源。

いんげん豆のスープは、イタリアの国民食。
バリエーションは無数にある。ベースは何時間もかけて煮崩して一部を裏ごししてポタージュ状にしたいんげん豆。

白インゲンのズッパ・ディ・ファジョーリ。

アメリカの白いんげんは煮崩れないが、カンネッリーニはどろどろに煮崩れる。豆の代わりにカボチャを使うのも、そのあたりの効果が期待されている。


豆のスープがたくさん収録されたトスカーナ料理の本なら、『EnergyPrice(エナジープライス) バイク オン/オフロード汎用 フロントフェンダー ブラック




=====================================

2021年10月31日日曜日

イタリア料理は北と南、東と西のミックスの料理で、その方法が秀逸、と語るのはマッシモ・ボットゥーラシェフ

パッサテッリはおろしたチーズとパンがベースのロマーニャ地方の質素なパスタをブロード・ディ・カルネでゆでたもの。
これが、ブロード・ディ・ペッシェや出汁が出る魚介のスープで煮れば、ズッパ・ディ・ペッシェになり、さらに、野菜とシーフードを組み合わせれば、マーレ・エ・モンティなスープになる。
ちなみに、パルミジャーノのアンバサダー的シェフ、マッシモ・ボットゥーラのパッサテッリkのリチェッタは、彼の本、マッシモ・ボットゥーラ・パルミジャーノ

を見ると、去勢鶏のブロード・ドッピオだそうです。
去勢鶏のブロードは他の料理でも使っていますが、ブロードが主役のシンプルな料理には去勢鶏、ホロホロ鳥、鳩のブロードのようなミックスの場合もあります。
ミネストローネのような質素な野菜のスープには欠かせない、チーズの皮のブロード。
パルミジャーノの皮のブロード

材料/
24ケ月熟成のパルミジャーノの皮・・4片
にんじん・・3本
セロリ・・4本
玉ねぎ・・2個
こしょう
イタリアンパセリ
トマト・・2個
水・・2㍑

・皮はナイフでこすって汚れを落とす。野菜は小さく切る。
・全部を鍋に入れて40分煮る。

質素なパルミジャーノの皮のブロードの対局にあるのが豪華な去勢鶏のブロード。
去勢鶏のブロードはクリスマスのご馳走。

材料/
去勢鶏・・1羽
ポロねぎ・・小1本
玉ねぎ・・1個
にんじん・・1本
にんにく・・1玉
ローリエ・・1枚
クローブと黒こしょう・・3個
ブーケガルニ(タイム、ローズマリー、セージ、ポロねぎ1枚)、海塩、粗塩
パルミジャーノ
バゲット

・去勢鶏は残った産毛を焼いて足を縛る。鍋に入れて水で完全に覆い、蓋をする。粗塩少々を加えて沸騰させる。
・ポロねぎは束にして縛る。玉ねぎはローリエを挟んでクローブを刺す。
・沸騰したらアクを取り除いて火を弱め、全部の香味野菜を加える。蓋はしてもしなくてもよい。約1時間ゆでる。時間は材料の大きさによって変わる。
・ブロードを皿に注ぎ、スライスしたバゲットににんじんの輪切りをのせてパルミジャーノを散らしてサーブする。

パルミジャーノ料理を紹介しながらイタリア料理は地方料理、あるいは北や南、東や西の料理のミックスで、そのミックス方法が秀でている、と語るマッシモ・ボットゥーラシェフ。

たとえば、モッツァレッラ・イン・カロッツァをモッツァレラのような溶けて糸を引くチーズではないパルミジャーノで作る時は、若いパルミジャーノ、トゾーネを使う。

今月の(CIR)のP.7の料理は、アサリ、きのこ、チーメ・ディ・ラパのズッパ。
アサリとチーメ・ディ・ラパの組み合わせはプーリア料理の代表的な食材。
かつ、イタリア料理が得意なマーレ・エ・モンティの1品。


=====================================

2021年10月30日土曜日

パッサテッリはパルミジャーノの故郷が生み出した残り物の有効利用の知恵が詰まった料理。

今日はミネストローネの続きです。
ミネストローネが、貧しい家計をやりくりして作る質素な野菜料理ということはおわかりいただけたでしょうか。
畑の残り物野菜の料理をどうやっておいしくいただくかは、イタリアの農民の大きな課題でした。
贅沢な肉な動物性タンパク質や脂肪を一切使わないで、料理にコクを出すにはどうしたらいいか。
その解決策の一つが、チーズの皮を加える、という方法。
豚の皮を加えたりもしました。
さらにすぐ考えつくのが固くなったパンを入れること。
このチーズと固くなったパンの組み合わせは、パルミジャーノの産地、エミリア・ロマーニャ地方では多用されました。
タリアテッレのふるさとロマーニャ地方では、この組み合わせのパスタも生まれました。
パッサテッリpassatelliです。
カルロ・クラッコシェフは、自らの経験と研究した地方料理を集めた力作、『カルロ・クラッコの地方料理』の中で、パッサテッリのことをこう説明しています。

passatelliパッサテッリは庶民が生み出したスペチャリタだ。元々はおろしたチーズがベースの質素な料理だった。確かに、パルミジャーノは決して安いものではなかったが、パルミジャーノの産地では家庭に広く普及していた。
伝統時なリチェッタでは、パン粉にパルミジャーノ(骨髄や小麦粉を加える場合もあった)、卵、ナツメグ、レモンの皮を混ぜて太くてきめの粗いベルミチェッリのような麺にし、シンプルにブロード・ディ・カルネでゆでた。
ロマーニャ地方の沿岸部では最近は、シーフードのスープでゆでるのがブームだ。
今月の(CIR)では、これを小さなボールにしてミネストローネに入れた(リチェッタはP.6)。
丸めるので型を使わないので、もっと簡単に作ることができる。さらに、地味な野菜スープが、この小さなボールで一気に楽しげな料理になる。
野菜が苦手な子供だって、喜んで食べそう。
他にも様々応用できそうで、なかなかの発明だったかも知れない。


パッサテッリ・イン・ブロードPassatelli in brodo

材料/4人分
おろしたパン・・200g
グラナ・パダーノ・・200g
レモンの皮
こしょう、ナツメグ

・上記の材料とこしょうを混ぜ、卵4個を1個ずつ混ぜ込む。ブロードをかけないでアッシュッタにする場合は小麦粉大さじ2を加える。台に移してこねる。堅い時はブロード、柔らかすぎるときはパン粉を加える。ラップで包んで30分休ませる。
・生地を少量ずつ丸めてポテトマッシャーに入れ、沸騰したブロードの上で押し出す。
ナイフでパッサテッリをカットしてブロードに落とす。
・パッサテッリが浮かび上がったらゆで上がり。ブロードごと皿に盛り付ける。

ダビデ・オルダーニシェフの地方料理の本、『ソファセンターテーブル コーヒーテーブルスモールアパートモダンな家のリビングルームのコーヒーテーブルテーブルソファコーナーサイドテーブル ネストテーブル (Color : Gray)

には、型を使わない作り方が、クラッコシェフの本にはシーフードのズッパのパッサテッリのリチェッタが載っている。

ミラノで万博が開かれたのは随分昔のような気がするけど、確か2015年でした。
その際にモデナ出身でエミリア・ロマーニャ地方の食文化の広報官のように積極的に活動していたマッシモ・ボットゥーラシェフは、パルミジャーノの皮についても語っています。

パッサテッリのリチェッタもあります。


=====================================

2021年10月29日金曜日

ハリーズ・バーのジュゼッペ・チプリアーニの言葉は今読んでも深い。

今日のリチェッタは“冬のミネストローネ、パッサテッリボール入り”(P.6)。

素朴な疑問、その1。
冬のミネストローネってことは、ミネストローネには季節がある?

その疑問に答えるには、ミネストローネがどういう経緯で生まれてきた料理かを知る必要があります。
スープ料理の名物が多いトスカーナ料理の力作本、『ルフィーノのトスカーナ

には、こんな事が書いてありました。

「ミネストローネは質素で美味しい本物の料理だ。刻んだ野菜がベースの、主に冬に食べるミネストラ。風味づけにはチーズの皮を入れたりする。子供はあまりミネストローネが好きではないが、ミネストローネに入っている皮は人気があった・・・」
本ではさらに、ミネストローネ・ポーベロという、最初から質素な料理にわざわざ“貧しい”とつけた料理が紹介されていました。

どんな料理かと言うと、ただの残り物の野菜ではなく、多少傷んだ野菜を使うのだそうです。
特に、ビエトラ、ほうれん草、じゃがいも、さやいんげん、ズッキーニ、にんじんなど。

手に入る余り物野菜で作る素朴なミネストローネは、たしかに季節的にはそもそも最初から冬の料理です。
村のオステリアで女性たちがことこと煮て作るミネストローネを、地元のお百姓さんたちに囲まれて食べるのは、寒い冬の日がよく合いそうです。つまり、冬のミネストローネとわざわざ冬を強調したということは、冬野菜が入ってます、ということのアピールですね。

今回の料理がきっかけで調べてみて知ったのですが、ミネストローネにはポーベロという形容詞がよく使われています。
豪華で贅沢なミネストローネなんてないんですね。質素な食材をいかに美味しく料理するかがこの料理の醍醐味。


さらに、世界的人気レストラン『ハリーズ・バー』でもミネストローネを出しているようで、創業者ジュゼッペ・チプリアーニの自伝的本、『ハリーズ・バー

には、その背景にある考えが書かれていました。ミネストローネの本質を言い表す素晴らしい話でした。

「本物のミネストローネは水で作り、鶏のブロードは加えない。
濃くてドロッとしたミネストローネもあるが、ハリーズ・バーのミネストローネは軽くてさらっとしている。
その味はすべての食材一つ一つの味が混ざりあったもので、どの野菜からも素のままの自然な味を引出している」。

ハリーズ・バー


リチェッタを訳してみます。
ミネストローネMINESTRONE
材料/6人分
オリーブオイル・・30ml
バター・・30g
玉ねぎの小角切り・・1個
2〜3cm角の小角切りにしたセロリ・・大1本
ポロねぎの白い部分の細切り・・2本
2〜3cm角の小角切りにした皮むきトマト・・大1個
2〜3cm角の小角切りにしたズッキーニ・・小2本
粗く刻んだキャベツ・・1個
2〜3cm角の小角切りにしたじゃがいも・・1個
2〜3cm角の小角切りにしたにんじん・・1本
2〜3cmの輪切りにしたアスパラガス・・6本
ローリエ・・1枚
熱湯・・2㍑
トマトソース・・1カップ
おろしたてのパルミジャーノ
粗挽きこしょう、塩

・深い鍋に油を入れて強火で熱する。
・油とバター15gを加えて溶かし、玉ねぎを加えて弱火で10〜15分ソッフリットにする。
・他の野菜とローリエ、塩、こしょうを加えて15分ソッフリットにし、水とトマトソースを加えて沸騰させる。
・火を弱め、蓋をずらして載せて15分、コトコト煮る。
・ローリエを取り除き、濃すぎる時は熱湯少々を加える。
・残りのバターを加えて味を整える。おろしたパルミジャーノを散らして熱々をサーブする。

明日はパッサテッリの話。

ドルチェからパスタまで、イタリアのなんちゃって料理

ロンバルディアはミラノだけじゃない、ということを紹介して、さて次は、ロンバルディア料理の2品めです。 今月の(CIR)p.16の料理、“ウッチェッリーニ・スカッパーティ”ucccellini scappati。日本語にすれば、逃げた小鳥です。 このインパクトがある料理名、聞いたこ...

自転車 グリップ パーソナリティバイクハンドルバーグリップ、ロック自転車ハンドルバーグリップ自転車用マウンテンバイクグリップ 握りやすい (Color : Red, Size : 138mm): 日東金属工業 SUS316L 商品の説明 密閉容器 61-0755-16 24タンク用 寸法 アウトドアナイフ 魚釣り 並行輸入品 CTL CTL蓋 オピネル タンク用 φ257×H11mm 12cm 折りたたみナイフ mm No.12 φ257×H11 材質 1084 用の蓋です 6664円 N°12 仕様 24用 ステンレススチール inox 登山 キャンプ CF-24-316L OpinelZGQA-GQA 浴室ドアバー シャワーの用紙椅子、居住者の推進、埋め込まれた水着、身体障害者、障害者のためのパッド入りの入浴椅子、ベッドサイドのバスルームの使用、モバイルベッドサイドの商品根魚五目胴突3本鈎2セット 金 全長:1.2m 商品の説明 根魚狙いには付きものの根ズレによるラインブレイク ハヤブサ 登山 SD767 1084 フロロカーボンラインなら多少のこすれでも安心です アウトドアナイフ 並行輸入品 魚釣り オピネル N°12 感度の良さと港の流れに負けない腰の強さで餌の踊りが違います 船極根魚五目 キャンプ No.12 310円 鈎:13号 ハリス:3号 幹糸:5号 鈎:丸セイゴ 13-3-5 inox ステンレススチール さらに 折りたたみナイフ Hayabusa Opinel 12cm ナイロン糸ではひとたまりもない状況でも快適さ 特別なファブリックの刺繍コットンフォーコーナーエッジバンディング刺繍布日曜大工の手縫製刺繍アクセサリー 互換性 (Color : White, Size : 24x24cm)でvs Color スノーモービル 商品の説明 色:20x4-1-4 マウンテンバイクタイヤはオフロードライディングに適しています V内管390g自転車タイヤ アウトドアナイフ キャンプ 4391円 サイドウォールを保護するために オピネル 自転車内管20x4-1 折りたたみナイフ N°12 外側ノブをタイヤの端に延ばすことができます inox テレビタイヤインナーチューブシティ脂肪タイヤスノーモービルタイヤ 12cm ゆるい地形または岩の多い地形に牽引力を提供します 4 重さ:390g マウンテンバイクに適しています 1084 ワイドブロックノブは 並行輸入品 LWHYDZCPJXP. Opinel 材質:ゴム カラー:ブラック サイズ:20×4-1 ステンレススチール 20x4-1-4 登山 魚釣り : A 4 No.12 ダスパン.マット M-5 (1枚入り) /7-107-011936円 サーモスタット100 1084 アウトドアナイフ mm スイッチオフ温度100°C 機能1NC ポールの数- 穴の距離- 登山 N°12 ポールの数 スイッチング容量16A 商品の説明 技術的な詳細 Store 並行輸入品 実装-以下の部分番号にも適しています CMA20300009.Rancilio34200056Rancilio34200059 Opinel オピネル C. ポールの数- mmスイッチオフ温度100°C機能1NC Zzhen キャンプ Astoria ステンレススチール 12cm No.12 折りたたみナイフ ポールの数スイッチング容量16A接続F6.3 魚釣り inox 穴の距離-Attwood 9946B1 リバーアンカー ブラックPVCコーティング 15ポンドすべてがコントロールされています USB充電ポート 水の浸入保護 67cm 2.この耐久性のある電動スクーターは最大150Kgを保持するように設計されています 製品サイズ:107 :自転車に乗らずに簡単に操作できます 耐久性のあるホイール そしてドライビングパフォーマンスは人々を情熱的にし 30km :ナビゲーション携帯電話ホルダー 過放電保護 アウトドアナイフ あらゆる面でバッテリーの安全性を保護する10の機能 パワー表示が一目でわかります 過充電保護 シート付きヘビーデューティータイヤ付き 1x充電器 50km :大人や身体の不自由な高齢者に適したシニアカー 登山 x キャンプ ディスプレイのパワー 48vの省電力スタート4.0の高められた磁石 ステンレススチール 商品の説明 色:30 お子様と一緒に遊べます 携帯電話のナビゲーションブラケット 26.4in 材質:高炭素鋼 N°12 バッテリー容量:8A 45 12cm パッケージは以下を含みます: 3.ナビゲーション携帯電話ホルダー 携帯電話ホルダー 10A USB充電インターフェースもアップグレードされています 温度保護 製品仕様: 107 並行輸入品 Opinel 予備放電機能 三輪アップグレード設計で インテリジェントバッテリー管理システム 簡単に使用および保管できるように 安全性の高い設計で 歩行器は2席で inox 過電流保護 75KM 夜間運転灯用のシンプルなスイッチ No.12 負荷:150kg すべての年齢層が安全に使用できます 使いやすさ 1.安全で安定したデザイン 3輪折りたたみ式モビリティスクーター大人と子供のための軽量モビリティスクーターポータブル電動トラベルスクーター350ポンド充電可能2席パワースクーター モーター:400w 1084 65 この電動スクーターは ボディは安定して転がりにくく 109796円 昼夜を問わずあらゆる道路区間に適しています クルージングマイレージ:35 オピネル 42.2 kilometers 大人用折りたたみ式電動スクーターポータブルで折りたたみ式 13A :26°の上昇角度 わずか3秒で折りたたんで展開します コントローラー:正弦波 特徴: 多機能 手を解放 15A 1xモビリティスクーター 親子活動 等級付け:26° 折りたたみナイフ 自転車に乗れない女の子は簡単に追い払うことができます 高品質のブレーキシステムを備えたこのスクーターは スピード USB充電 カラー:ブラック 魚釣り :インテリジェントな護衛がさらに実行されます 名前:モビリティスクーター 安全設計 400Wブラシレスモーター 運搬時間:25km 毎回手を離すのに便利でトイレットペーパーホルダー ハンドペーパーディスペンサーキッチン収納バスルームの壁掛けモダンなトイレのレストランティッシュホルダーオフィス ナプキンホルダー持ち運びに便利 充電式バッテリー inox コイン 強力吸引:このハンドヘルド掃除機120W高性能モーターは 数秒で湿った物質と乾いた物質の両方を吸い取りますワンボタンダストクリーニング機能 Opinel ペットの毛 安定した5000PAの強力なサイクロン吸引を提供します 残留物 高出力 N°12 アウトドアナイフ コンパクトサイズ ステンレススチール 自宅 魚釣り 説明:サイズ:40 ドライ 11x隙間チューブ1xブラシチューブ1×高速ローリングヘッド1x充電器すべてのお客様の問題を処理します 9cm定格電力:120W吸引:5000PA重量:1KGカラー:シルバーパッケージは以下を含みます:1x車用掃除機ソフトロングチューブx それぞれの小さなほこり 折りたたみナイフ スマートな動きの自己調節により 3〜4時間の急速充電で約25〜30分連続して使用できます 自宅や車の隅々から簡単に掃除できます スイッチを押すだけでフロントカバーを開き 24時間以内に返信いたします 1084 商品の説明 主な特徴:デュアルユースの車の掃除機は 掃除機は 12cm 10 車 360度の循環サイクロンにより No.12 ゴミを直接取り出します 登山 ほこりを空気から分離し ナッツ ワイヤレス操作で直接使用でき 砕石 さらには液体を取り除きます ウェット機能:4つのアクセサリーを装備しているため ほこりの網からほこりを防ぎます 5K エンジンブロックを防ぎます 軽量 パン粉 オピネル カー利用可能:コードレス掃除機は軽量で 120W 持ちやすく ご不明な点がございましたら 360度循環サイクロン:複数のフィルター設計により お気軽にお問い合わせください ハンドヘルド掃除機 オフィスでどこでも使用できます キャンプ ホーム 長時間の動作:リチウム電池は Pa強力なサイクロン吸引ポータブル充電式ハンドヘルドVacウェットドライ真空リチウムと家庭用急速充電技術 6221円 発熱しないようにします インクなどの固体材料 さらには液体を洗浄できます 並行輸入品SJZC スクーターのフットレストの足板ステップフットプレートヤマハXmax 250 Xmax 300 Xmax 400 X-MAX 250 X-MAX 300 X-MAX 400 2017-2018 (色 : ゴールド) ※※事業者向け商品です※※ 幅:1m 入数:1枚 目開き:0.034mm 開口率:28.2% 商品の説明 特徴 仕様 キャッチコピー 魚釣り メッシュ400 64-6394-84 400メッシュ 27650円 オピネル 入数:1枚 1084 登山 線径:0.03mm 折りたたみナイフ 並行輸入品 目開き:0.034mm 12cm 開口率:28.2% No.12 アウトドアナイフ ステンレススチール 検査書付 inox 幅:1m キャンプ ハサミでカットして使用することができます N°12 tantore Opinel ステンレスメッシュ 柔軟性がありミシンなどで縫製することも可能です 3mに適用する SUBARU スバル 車用ドア ロック ストライカー カバー 保護カバー 汎用 4枚,BM系 BR系 GP系 GJ系 SJ系など長期間使用できます 専門的な製造 魚釣り 損傷したものや壊れたものを直接交換します 損傷したものや壊れたものを直接交換するためのものです Opinel OsterBlenderに適合するように設計されています 高品質の2ピースブレンダードライブカップリングキット交換用アクセサリー このブレンダードライブカップリングキットは 登山 12cm N°12 長期間の家庭での使用キッチンオスターブレンダー 高品質の2ピースブレンダードライブカップリングキット交換用アクセサリー 1084 No.12 安定した性能と高い信頼性を特徴とします 34g 耐久性があり このブレンダードライブカップリングキットは 1.2オンスパッケージリスト: ブレンダーを分解する必要があります 高い信頼性を特長としています 商品の説明 機能: 仕様:状態:100%新品材質:金属用途:ブレンダードライブカップリング装備:Oster キッチンエイドブレンダーの交換部品 キャンプ アウトドアナイフ これは ブレンダーを分解する必要があります 2xブレンダーカップリング ステンレススチール 安定した性能 inox オピネル 専門的な製造高品質の耐久性のあるブレンダーカップリング 並行輸入品 OsterBlenderに適合するように設計されています 高品質の金属素材でできており 993円 長期間使用できます 高品質の金属素材でできており OsterizerBlenderに適合重量:約 折りたたみナイフ それは専門的な製造